ذرت یکی از گونه های گیاهی است که می توان آن را به شکل های مختلفی مورد استفاده قرار داد. این محصول که مصارف خوراکی، هم برای انسان و هم دام و طیور دارد، یکی از پر مصرف ترین و پر سود ترین محصولات کشاورزی به شمار می رود. امروزه ذرت در سرتاسر دنیا شناخته شده و محبوب همه مردم جهان است. قیمت عمده ذرت مرغوب در بازار های تهران و سایر شهرستان های کشور، به نوع محصول از نظر داخلی یا وارداتی بودن آن و عوامل مختلف دیگری بستگی دارد.
خواص ذرت برای زنان باردار
گیاه ذرت برای اولین بار در قاره امریکا کشت شد و توسط قبایل بومی آن مورد استفاده قرار گرفت و بعدها به کشور های اروپایی راه یافت. این محصول که به صورت دانه هایی بر روی یک مغز چوبی دیده می شود، طعم و ظاهری خوشایند دارد و به شکل های مختلفی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
ذرت شیرین معمول ترین و محبوب ترین نوع آن است که معمولا به رنگ کرمی تا زرد دیده می شود. این محصول را می توان به صورت آرد ذرت، ذرت بوداده شده یا پاپ کورن، ذرت بخار پز شده، ذرت کبابی که بلال نامیده می شود و … مورد استفاده قرار داد.
به طور کلی ذرت تحت تاثیر محیط، آب و هوا و اقلیمی که در آن پرورش می یابد، دارای رنگ ها و گونه های متعددی است که هر یک از این عوامل تاثیر بسزایی در نرخ و قیمت ذرت می گذارند. امروزه در مراکز خرید و سوپر مارکت ها می توان کنسرو های شیشه ای یا فلزی ذرت و یا ذرت منجمد شده را یافت، که به منظور افزایش رفاه مصرف کنندگان تولید شده و در اختیار آن ها قرار می گیرد.
استفاده از ذرت برای زنان، در دوران بارداری و شیردهی خواص بسیازی دارد. این ماده سرشار از ویتامین های گروه بی بوده و با داشتن اسید فولیک، باعث استحکام استخوان ها و تامین منابع آهن مورد نیاز بدن آن ها می شود. در عین حال، فیبر موجود در داخل آن، از بروز یبوست جلوگیری می کند و میزان شیردهی زنان را بیشتر می نماید.
کاربرد ذرت بو داده در طب سنتی
یکی از دوست داشتنی ترین و پرطرفدار ترین خوراکی هایی که در تمام دنیا شناخته شده است، ذرت بو داده می باشد. این خوراکی خوش طعم و دوست داشتنی را که امروزه با افزودن انواع مختلف ادویه و سس، مزه و رنگ های متنوعی به خود گرفته است، با حرارت دادن به دانه های خشک شده ذرت تهیه می کنند.
دانه ذرت بعد از حرارت دیدن از درون متلاشی شده و به نوعی شکوفا می شود و به صورت دانه های سفید رنگی در می آید که طعم فوق العاده ای دارد. معمولا یکی از بهترین خوراکی ها برای مصرف در سینماها، سالن های تئاتر، شهربازی و … بسته های پاپ کورن است.
دانه های ذرت را هم می توان به تنهایی مصرف کرد و هم در ترکیب با سایر مواد و غذاهایی چون انواع سالاد و فست فود. از جمله سالاد الویه، سالاد ماکارونی و حتی اسپاگتی که با افزودن آنها بسیار خوشمزه و مقوی تر می شود. در طب سنتی، به کاربرد ذرت در برنامه های غذایی تاکید فراوانی شده است.
خرید ذرت در بازار شمال کشور
افرادی که به بیماری سلیاک مبتلا هستند، برای استفاده از انواع غلات محدودیت دارند، چرا که این محصولات حاوی ماده ای به نام گلوتن می باشند که برای این افراد مضر است. اما ذرت به دلیل اینکه فاقد گلوتن است، می تواند یک ماده غذایی مناسب برای این بیماران باشد.
یکی از مناطق کاشت و پرورش ذرت خوراکی، استان های شمالی کشور هستند. تولید کنندگان ذرت در این نواحی، محصول خود را بعد از برداشت کردن، به صورت کلی و یا جزئی، در بازار به فروش می رسانند. خرید این محصول در این مناطق هم به شکل کاملا تازه یا شیر بلال و هم به شکل خشک و دانه شده امکان پذیر است.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.